Bạn có phải là "team" yêu thích các món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh? Vậy thì đừng bỏ qua Mousse Xoài Chanh Leo - một tuyệt phẩm hội tụ đủ sắc, hương, vị, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bỏ túi ngay công thức "siêu đơn giản" để trổ tài làm bánh, chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
1. Mousse Xoài Chanh Leo - Gợi ý tráng miệng tuyệt vời:
Tưởng tượng như thế này nhé: sau một bữa ăn thịnh soạn, bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát để "kết thúc bữa tiệc" một cách hoàn hảo.
Vậy thì Mousse Xoài Chanh Leo chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn!** Vị ngọt thanh của xoài chín hòa quyện cùng vị chua dịu nhẹ của chanh leo, tạo nên một "bản giao hưởng" hương vị tuyệt vời, đánh thức vị giác và mang lại cảm giác sảng khoái, tươi mới.
 |
| Mê ly với Mousse Xoài Chanh Leo |
2. Vì sao Mousse Xoài Chanh Leo "đốn tim" người thưởng thức?
Có nhiều lý do khiến Mousse Xoài Chanh Leo trở thành món tráng miệng được yêu thích:
2.1 Hương vị độc đáo, khó cưỡng: Sự kết hợp giữa trái cây nhiệt đới thơm ngon như xoài cùng vị chua nhẹ nhàng của chanh leo tạo nên một hương vị độc đáo, đánh thức vị giác ngay từ miếng đầu tiên.
2.2 Kết cấu mềm mịn, tan chảy: Lớp kem mịn màng, tan chảy nhẹ nhàng trong miệng, mang lại cảm giác tuyệt vời. Giống như một đám mây bông xốp, nhẹ tênh, Mousse Xoài Chanh Leo sẽ khiến bạn "xiêu lòng" ngay lập tức.
2.3 Nguyên liệu dễ tìm, giá cả hợp lý: Các nguyên liệu để làm Mousse Xoài Chanh Leo rất dễ tìm mua tại các cửa hàng, siêu thị với giá cả phải chăng. Bạn hoàn toàn có thể "tự tay" chế biến món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần tốn quá nhiều chi phí.
3. Bật mí công thức "homemade" Mousse Xoài Chanh Leo:
Giờ thì hãy cùng khám phá công thức "siêu đơn giản" để bạn có thể "hô biến" nguyên liệu thành món Mousse Xoài Chanh Leo "siêu ngon, siêu dễ làm" ngay tại nhà nhé!
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Lớp sốt xoài chanh leo:
400 gram thịt xoài
4 quả chanh leo
40 ml sữa tươi
2-3 thìa canh đường
4 lá gelatin (8gr)
Lớp kem mịn:
300 ml kem tươi (whipping cream)
3-4 thìa canh đường
Bánh quy (tùy chọn):
1 bịch bánh quy giòn
3.2 Các bước thực hiện:
3.2.1 Chuẩn bị lớp sốt xoài chanh leo:
- Ngâm gelatin: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.
- Sơ chế xoài và chanh leo: Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Chanh leo bổ đôi, lấy ruột, pha với 2-3 thìa nước, lọc lấy nước cốt chanh leo.
- Xay nhuyễn hỗn hợp: Cho xoài, chanh leo, sữa tươi và đường vào máy xay nhuyễn mịn. Lấy ra 100ml hỗn hợp để làm mặt bánh, phần còn lại để trộn với kem tươi.
- Làm tan gelatin: Đun nóng phần hỗn hợp xoài chanh leo còn lại ở lửa vừa, cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Vắt ráo nước gelatin, cho vào nồi hỗn hợp xoài chanh leo, khuấy nhanh tay cho đến khi gelatin tan hết. Để nguội.
 |
| Mousse Xoài Chanh Leo món tráng miệng siêu ngon |
3.2.2 Làm lớp kem mịn:
- Đánh kem tươi: Cho kem tươi vào tô lạnh, thêm đường vào và đánh bông đến khi kem bông mềm.
- Trộn hỗn hợp: Cho hỗn hợp xoài chanh leo đã nguội vào tô kem tươi, nhẹ nhàng fold (trộn) đều bằng phới lồng để tạo thành hỗn hợp kem mịn.
3.2.3 Hoàn thiện và trang trí bánh Mousse:
- Lắp ráp bánh: Cho 1 lớp bánh quy giòn xuống đáy khuôn. Đổ ½ lượng hỗn hợp kem mousse vào. Xếp lớp bánh quy thứ 2 và đổ nốt phần kem còn lại, dàn phẳng mặt kem.
- Làm đông bánh: Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông hoàn toàn.
- Trang trí bánh: Dùng phần hỗn hợp xoài chanh leo 100ml đã để riêng pha thêm 2gr gelatin đã đun chảy, trộn đều. Khi bánh se mặt, đổ phần hỗn hợp này lên, để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn.
- Trang trí bánh: Trang trí bánh với các loại trái cây tươi, dừa bào, vụn bánh quy hoặc theo ý thích.
4. Mẹo nhỏ giúp bạn "chinh phục" món Mousse Xoài Chanh Leo:
Sử dụng xoài chín mềm: Xoài chín mềm sẽ cho hương vị thơm ngon và dễ xay nhuyễn hơn.
Đánh kem tươi đúng cách: Để kem tươi bông mềm, cần đánh kem trong tô lạnh và đảm bảo dụng cụ đánh kem cũng lạnh.
Fold (trộn) nhẹ nhàng: Khi trộn hỗn hợp xoài chanh leo với kem tươi, cần fold nhẹ nhàng bằng phới lồng để tránh làm kem bị xẹp.
Làm lạnh bánh đúng thời gian: Để bánh đông hoàn toàn, cần làm lạnh bánh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
5. Lưu ý quan trọng khi làm Mousse Xoài Chanh Leo:
Sử dụng gelatin: Gelatin là nguyên liệu giúp tạo độ đông cho bánh. Nên chọn mua gelatin có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và sử dụng đúng liều lượng theo hướng dẫn.
Bảo quản bánh: Bảo quản bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C - 8°C. Nên sử dụng bánh trong vòng 2-3 ngày.
 |
| Cùng nhau thưởng thức Mousse Xoài Chanh Leo siêu hot |
6. Giải đáp các thắc mắc về Mousse Xoài Chanh Leo:
6.1 Nếu không có whipping cream (kem tươi) thì sao?
Bạn có thể thay thế whipping cream bằng sữa đặc có đường hoặc sữa tươi nguyên kem. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu bánh sẽ có chút khác biệt:
Sử dụng sữa đặc có đường: Bánh sẽ có vị ngọt hơn và kết cấu cứng hơn so với sử dụng whipping cream.
Sử dụng sữa tươi nguyên kem: Bánh sẽ có vị béo ngậy hơn và kết cấu mềm mịn hơn so với sử dụng whipping cream.
6.2 Gelatin có thể thay thế bằng nguyên liệu khác không?
Gelatin là nguyên liệu quan trọng giúp tạo độ đông cho bánh. Nếu không có gelatin, bạn có thể thay thế bằng agar-agar (thạch rau câu) hoặc bột rau câu. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng sử dụng phù hợp để đảm bảo bánh có độ đông tương tự như khi dùng gelatin.
6.3 Làm sao để bảo quản Mousse Xoài Chanh Leo lâu hơn?
Bánh Mousse Xoài Chanh Leo nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C - 8°C. Nên sử dụng bánh trong vòng 2-3 ngày.
Để bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.
6.4 Mình có thể biến tấu món bánh này như thế nào?
Bạn có thể biến tấu món bánh này theo nhiều cách khác nhau, ví dụ như:
Thay đổi loại trái cây: Thay vì sử dụng xoài, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất, kiwi, v.v.
Thêm các loại topping: Bạn có thể thêm các loại topping như dừa bào, hạt chia, vụn bánh quy, socola chip, v.v. để trang trí bánh thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
Tạo hương vị mới: Bạn có thể thêm các loại siro trái cây, vani, cà phê, v.v. để tạo hương vị mới cho bánh.
6.5 Mousse Xoài Chanh Leo dùng lạnh hay ăn nóng?
Mousse Xoài Chanh Leo nên được dùng lạnh để thưởng thức trọn vẹn hương vị và cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn bánh ở nhiệt độ thường. Khi đó, bánh sẽ có kết cấu mềm hơn và hương vị xoài chanh leo sẽ nổi bật hơn.
Mousse Xoài Chanh Leo là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với công thức "siêu đơn giản" và những mẹo nhỏ hữu ích, bạn hoàn toàn có thể "hô biến" nguyên liệu thành món bánh "siêu ngon, siêu dễ làm" để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.
Hãy thử làm theo công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công!
